با مصرف آووکادو به همراه همبر گر، سطح تری گلیسریدهای خون کمتر افزایش می یابد افزایش تری گلیسریدهای خون موجب بروزبیماوی های قلبی می شود
در تحقیقاتی ی که در دانشگاه کالیفرنیا، لس آنجلس ( UCLA )انجام شد، مشخص گرد ید که مصرف نصف یک آو وکادوی تازه همراه با برگرها (مثل همبرگر)، پروتئین اینترلوکین(IL-6) را خنثی می کندIL-6 یک شاخص برای سنجش التهاب در بدن است. مطالعات بالینی بسیاری برای بررسی ارتباط بین آووکادو و اثرات مثبت آن در کنترل وزن و دیابت، کاهش عوامل خطر ساز بیماری های قلبی و افزایش جذب مواد مغزی در افراد گیاهخوار در حال انجام است.....
برای انجام مطالعه اخیر 11 مرد سالم بین سنین 18 تا 39 سال انتخاب شدن. نتایج نشان داد که 4 ساعت بعد از خوردن همبرگر به تنهایی، افزایش قابل توجهیی ( 70 درصد) در IL-6ایجاد می شود. اما 4 ساعت بعد از خوردن همبرگر به اضافه آو وکادوی تازه IL-6به میزان کمتری ( 40 درصد) افزایش داشت.
همچنین مشخص شد که با مصرف آو وکادو به همراه همبرکر، سطح تری گلیسریدهای خون کمتر افزایش می یابد. افزایش تری گلیسریدهای خون موجب بروز بیماری های قلبی می شود.
در ادامه این پژوهش، محققان به نکته جالبی پی بردند به این صووت که با خوردن همبرگر به تنهایی، در جریان خون سرخرک های محیطی (PAT )کاهش قابل توجهی ( 27 درما) مشاهده می شود که نشان دهنده کاهش جریان خون است.
در مقابل با مصرف همبرگر به همراه آو وکادو، تنها4درصد کاهش در PAT مشاهده می شود. این نتایج بیانگر این مطلبند که آو وکادو در سلامت قلب و عروق نقش دارد.
دکتر(دیوید هبر)، مدیر این تیم تحقیقاتی اظهار می دارد: <<این مطالعه نشان داد که ممرف آو وکادوی تازه، به عملکرد طبیعی عروق و سلامت قلب کمک می کند.
بعد ازخوردن یک برگر به اضافه نصف یک آو وکادوی تازه، برخی اثرات منفی برگر از جمله التهاب
وتنگ شدن عروق خونی، کاهش می یابدو سطح تری گلیسریدهای خون نیز به میزان کمتری بالا می رود.>>